Couteau de Chef Style "Bunka" – San Mai Complexe

Une pièce de caractère aux lignes agressives et à la finition impeccable, forgée entièrement à la main dans mon atelier de Saint-Mathieu-du-Parc.

• La Lame : Construction San Mai complexe avec un cœur en acier 1095 pour un tranchant rasoir et durable, chemisé de 15N20. Le motif ondulé à la transition des aciers témoigne d'une maîtrise précise de la forge.

• Finition : Look "Brut de Forge" sur le haut de la lame pour un aspect authentique et rustique, contrastant avec un polissage miroir et un etch profond sur le bas.

• Profil : Pointe de style "Tanto inversé" (Bunka), idéale pour le travail de précision, l'éminçage des légumes et la découpe de protéines.

• Manche : Loupe de bois stabilisée aux teintes naturelles agencées d'épozy, fixée avec des rivets pour une touche d'élégance supplémentaire.

Un outil de cuisine d'exception pour ceux qui recherchent une lame avec une âme et une personnalité forte.